“美味燎原”，如何助力学生健康成长？

导读

民以食为天，美味可口的餐饮，健康安全的保障，校园餐饮的安排不仅仅是一顿可口的饭菜，更是一套完善机制的体现。小学、初中、高中，有着三个学部师生近两千多人的大校，上海市燎原双语学校如何为大家用心提供每一餐？让我们前往餐厅一探究竟。

“校园餐饮“一直是学校和家长们极为重视的一环，卫生的餐饮、丰富的种类、充足的供应确保每个同学及老师们在校园内的膳食平衡。

而在上海市燎原双语学校，师生人数总体近千人的大型校园内，想要平衡好“美味”的尺度这杆秤并不容易。

新鲜保障，每日“0”库存

每天清晨，新鲜的食材被运输至上海市燎原双语学校的大门。车上满载着供师生千人所享用的食材，蔬菜、水果、肉类等等，花色繁多，品种齐全。

将食材运输至校内，食堂的阿姨师傅们就会将其分门别类地运输至学校的餐厅，开启一天忙碌的筹备工作。统计、归类、切配，所有食材需要尽快处理完成，以便预留时间烹饪并满足中午和晚上的用餐需求。在细心的准备下，燎原双语学校餐厅的每一餐都那么美味。

上海市闵行区古美街道市场监督局每季度访校检查，学校内持有食品A证的安全检查员每日两次飞行检查，食材供应商的朔源系统，共同保障了燎原校园食品的安全、安心。

“自助”取餐，校长陪餐

燎原双语学校校区内共设有多处餐厅，可充分提供学校的餐饮需求，每到中午时分，学校的餐厅就热闹非凡起来。

午餐时分，学校餐饮档口前一字排开丰富的美味，肋排炖萝卜、有机花菜肉片、黑椒杏鲍菇牛仔粒 、水晶虾仁、家常豆腐、罗宋汤、香菇蒸鸡块、莴笋炒蛋、糖醋咕老肉、芹菜山药片等等，琳琅满目丰富多样，不同品种总能满足所有同学的口味，荤素搭配，营养均衡。

为了保障餐饮的新鲜，学校食堂每天配餐严谨，确保食材不浪费，学生供给充足。除了走读生，学校餐厅还为寄宿生提供美味的晚餐及晚点心以满足学生的用餐需求。

在学校餐厅，“校长陪餐制”也确保了从管理曾面对校内餐饮的把控。《学校食品安全与营养健康管理规定》于2019年起出台，制度中对校长陪餐做了明确的规定，陪餐校长要提前进入食堂查验食堂卫生、饭菜质量、试吃口味、检查食品安全是否到位等等，背后是一套食品安全应急管理体系。通过名企合作、食材新鲜、品种丰富，校长陪餐制等多种途径确保了燎原双语学校的用餐安心。

我们欢迎学校的家长、老师和同学们对学校餐饮提出建议，共同改善优化学校的餐饮服务，助力每一位燎原学子的健康成长。